Les Anglo-saxons ont ce talent du « Do » et « don't » que les Latins n'ont pas l'humilité de posséder. Le journal New Nutrition Business, qui publie (à ma connaissance) la newsletter la plus intéressante dans l'univers de la nutrition/santé vient d'éditer une étude d'une soixantaine de pages, pour la somme très modique de 165 euros, Dix études de cas... d'échecs dans l'univers des aliments fonctionnels (et non des moindres, Unilever, Danone, Kellogg's... ) et de retard à l'allumage de certains ingrédients comme la lactoférrine, la lutéine ou encore les stérols qui progressent beaucoup moins rapidement que prévu.

Dix cas qui en apprennent cent fois plus que le deux ou trois success stories - toujours les mêmes - décrites à l'envi dans la presse économique ou dans les manuels des écoles de commerce et qui pourraient laisser penser que la « recette » nutrition/santé est facile ! Cette année encore, des centaines de nouveaux produits en France sont sur cet axe ; combien d'entre eux franchiront les quelques mois de durée de vie ?
www.new-nutrition.com

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